新课标人教版选修5有机化学基础 蛋白质 PPT课件-人教版

一、蛋白质的组成 和结构
二、蛋白质的存在
三、蛋白质的性质1）溶解性：有些蛋白质（如鸡蛋清）能溶解在水里形成溶液2）水解:（3）两性：
【问题思考】：
(1)为什么误食重金属盐类时, 可以喝大量的牛奶、蛋清或豆浆来解毒？
(2)为什么在农业上用波尔多液（由硫酸铜、生石灰和水制成）来消灭病虫害？春天为什么要在树木的枝干上涂抹石灰浆?....