1.下列有关说法不正确的是
A. 纤维素、蛋白质和油脂都是能发生水解反应的高分子化合物
B. “山东疫苗案”涉及疫苗未冷藏储运而失效，这与蛋白质变性有关
C. 硫酸亚铁片和维生素C同时服用，能增强治疗缺铁性贫血的效果
D. 甲烷、苯、乙醇、乙酸和酯类都可以发生取代反应
【答案】A
【解析】
【分析】
A．油脂的相对分子质量在10000以下；
B．未冷藏储运，温度升高，蛋白质发生变性；
C．硫酸亚铁片和维生素C同时服用，可防止亚铁被氧化；
D．甲烷能在光照条件下发生取代反应，苯在催化剂的条件下发生取代反应，乙酸、乙醇的酯化反应以及酯的水解属于取代反应。
【详解】A．油脂的相对分子质量在10000以下，不是高分子，而纤维素、蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物，选项A不正确；
B．未冷藏储运，温度升高，蛋白质发生变性，则应冷藏储运，选项B正确；
C．硫酸亚铁片和维生素C同时服用，可防止亚铁被氧化，则能增强治疗缺铁性贫血的效果，选项C正确；
D．甲烷能在光照条件下发生取代反应，苯在催化剂的条件下发生取代反应，乙酸、乙醇的酯化反应以及酯的水解属于取代反应，选项D正确；
答案选A。
【点睛】本题考查有机物的组成、性质和应用，本题注意相关基础知识的积累，把握物质的性质、应用及化学与生活的关系为解答的关键。
2.为了提纯下列物质(括号内为杂质)，有关除杂试剂和分离方法的选择均正确的是
选项 被提纯的物质 除杂试剂 分离方法
A 己烷(己烯) 溴水 分液
B 淀粉溶液(NaCl) 水 过滤
C 苯（甲苯） 酸性高锰酸钾溶液、NaOH溶液 分液
D 甲烷(乙烯) KMnO4酸性溶液 洗气
A. A B. B C. C D. D
【答案】C
【解析】
【详解】A.己烯与溴水反应生成的二溴己烷能溶于己烷中，分液操作无法除去己烷中混有的二溴己烷，选用的除杂试剂错误，A项错误；
B.淀粉溶液属于胶体分散系，淀粉胶体粒子和NaCl的离子都能够透过滤纸，分离方法错误，B项错误；
C.甲苯能被酸性高锰酸钾溶液氧化生成苯甲酸，再加NaOH溶液将苯甲酸转化为易溶于水的苯甲酸钠，而苯不溶于水，最终混合液分层，上层为苯层，经分液可提纯苯，C项正确；
D.乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化为CO2气体，被提纯的物质经KMnO4酸性溶液洗气后会混有CO2杂质，所选用的除杂试剂错误，D项错误；答案选C。
【点睛】混合物分离和提纯的原则是：“不增”即不增加新的杂质；“不减”即不减少被提纯物质；“易分”即杂质转化要易于分离；“复原”即若将被提纯物转化为其它物质，但最后要恢复原态。
3.BHT是一种常用的食品抗氧化剂，由对甲基苯酚( )合成BHT的常用方法有2种(如图)，下列说法不正确的是（ ）
A. BHT能使酸性KMnO4溶液褪色 B. BHT与对甲基苯酚互为同系物
C. 方法一的原子利用率高于方法二 D. BHT中加入浓溴水易发生取代反应
【答案】D
【解析】
【详解】A、BHT结构中有酚羟基，可以被酸性KMnO4溶液氧化，其结构中有一个甲基直接与苯环相连，也能被酸性KMnO4溶液直接氧化，选项A正确；
B、对甲基苯酚和BHT相比,都含有1个酚羟基，BHT多了8个CH2原子团，符合同系物的定义——结构相似，组成上相差若干个CH2，选项B正确；
C、方法一为加成反应，原子利用率理论高达100%，而方法二为取代反应，产物中还有水，原子利用率相对较低，选项C正确；
D、BHT中酚羟基的邻、对位已无H原子，所以不能与浓溴水发生取代反应，选项D错误；
答案选D。
【点睛】本题考查有机多官能团的结构与性质，注意①同系物的判断,首先要求碳干结构相似，官能团种类和数量相同，其次是分子组成上要相差若干个CH2；②酚羟基的引入，使苯环上酚羟基的邻对位氢受到激发，变得比较活泼。
