1、我国酒文化源远流长。下列古法酿酒工艺中，以发生化学反应为主的过程是
A.酒曲捣碎 B.酒曲发酵
C.高温蒸馏 D.泉水勾兑
2、下列说法正确的是
A． 的名称应为2-甲基-2-丙醇
B．2-甲基-3,6-己二醇根据羟基数目分类应属于二元醇
C． 的名称为4-甲基-3,4-己二醇
D． 的名称为3,6-二乙基-1-庚醇
3、苯酚与乙醇在性质上有很大差别的原因是
A．官能团不同 B．常温下状态不同
C．相对分子质量不同 D．官能团所连的烃基不同
4、俗话说：“饭后一苹果，疾病远离我。”吃苹果能帮助消化，当我们把苹果切开后不久，果肉上会产生一层咖啡色的物质，好像生了“锈”一般，其原因是果肉里的酚在空气中转变为二醌，这些二醌很快聚合成为咖啡色的聚合物。这一变化(酚变为二醌)的反应类型为
