1.下列说法中正确的是（ ）
A. 甲醛能作为肉类食品的保鲜剂
B. 植物油和矿物油均可用热的纯碱溶液洗涤
C. 淀粉和纤维素在人体内水解的最终产物均为葡萄糖
D. 《本草拾遗》记载“醋……消食，杀恶毒……”其中醋的主要成分是乙酸
【答案】D
【详解】A. 甲醛有毒，对人体有明显的副作用，不能作为肉类食品的保鲜剂，A错误；
B. 热的纯碱溶液不能使矿物油水解，也不互溶，故矿物油不能用热的纯碱溶液洗涤，B错误；
C. 纤维素在人体内不水解，故C错误；
D.醋的主要成分是乙酸，D正确；
综上所述，本题选D。
【点睛】植物油属于酯类，矿物油属于烃类；分别向两种有机物中加入足量的氢氧化钠溶液，溶液分层，加热，溶液不分层的为植物油，它能在碱性环境下水解成溶于水的物质；而仍然分层的为矿物油，它与碱不反应。
2.下列化学用语正确的是（ ）
