酯 油脂
一 教材分析
1．教材的地位及其作用
本节课选自人教版高中化学选修5《有机化学基础》第三章中的第三节“羧酸 酯”。 本章教材强调从学生生活实际和已有知识出发，从醇和酚开始，按官能团的不同，运用分类的思想组织教学内容，尽力渗透结构分析的观点，使学生在必修2第三章《有机化合物》知识的基础上有所提高。
本节课是以学生所学的有机化合物常识为基础的，提倡从学生的生活经验出发，在介绍了有机物——乙酸的基础上引入的。通过本节的探究学习，既巩固前面所学的知识，也为以后学习更复杂的有机合成打下基础。通过实验能培养学生的探究能力、操作能力、观察能力、分析能力等。
本节有着承上启下的作用。它是高中有机化学中的有机合成方法重点之一，也是高考重要考点。
2．教学目标
