一、选择题
1. 将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2悬浊液(加热)和浓硝酸(微热)作用，其现象分别是( )
A．显蓝色 无现象 显黄色
B．显蓝色 红色沉淀 无现象
C．无现象 变黑色 显黄色
D．无现象 红色沉淀 无现象
解析：淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖透过半透膜而酶(蛋白质)留在袋内。新制的Cu(OH)2悬浊液在袋内受热分解生成黑色的CuO。酶是蛋白质，遇浓HNO3发生颜色反应，呈黄色。
答案：C
2. 分子式为C4H9O2N属于氨基酸的同分异构体数目为( )
A. 2种 B. 3种
C. 4种 D. 5种
解析：C4H9O2N属于氨基酸的有
，共5种。
答案：D
3. 青霉素是医学上一种常用的抗生素，在体内经酸性水解后，得到青霉氨基酸，其结构简式如图所示(分子中的—SH与—OH具有类似性质)。下列关于青霉氨基酸的推断合理的是( )
A. 青霉氨基酸分子中所有碳原子均在同一直线上
B. 青霉氨基酸只有酸性，没有碱性
C. 青霉氨基酸分子间能形成多肽
