选修5《蛋白质和核酸》PPT课件

氨基酸
1、定义：
羧酸分子里烃基上的氢原子被
氨基取代后的生成物叫氨基酸。
2、官能团：
3、常见氨基酸：
天然蛋白质都是由多种α-氨基酸构成，
天然蛋白质水解都生成α-氨基酸。
4、化学性质：
【练习一】下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是 ( )
①NaHCO3 ; ②(NH4)2S ; ③Al(OH)3 ; ④蛋白质
⑤H2N-CH2-COOH ; ⑥CH3-COOH ；⑦ NH4Cl

A.①②③ B.①②④⑤ C.⑤⑥ D.①②③④⑤