1. 李时珍在《本草纲目》中记载小米“健脾、和胃、安眠”。现代医学认为：小米的安神作用与其中含有某种氨基酸有关。下列有机物能水解生成氨基酸的是（ ）
A. 油脂 B. 蛋白质 C. 淀粉 D. 纤维素
【答案】B
【解析】A、油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，则A错误；B、蛋白质水解最终产物是氨基酸，故B正确；C、淀粉水解最终产物为葡萄糖，故C错误；D、纤维素水解最终产物是葡萄糖，则D错误。本题正确答案为B。
2. 化学与社会、生活密切相关，下列说法中正确的是（ ）
A. 焚烧废旧塑料以防止“白色污染”
B. 牛奶中加入果汁会产生沉淀，是因为发生了酸碱中和反应
C. 聚氯乙烯化学稳定性好，可用于生产药品包装盒、快餐盒等
D. 由我国自行研制的新型“连续纤维增韧”航空材料，其主要成分由碳化硅、陶瓷和碳纤维复合而成，它是一种新型无机非金属材料
【答案】D
3. 已知气态烃A的密度是相同状况下氢气密度的14倍，有机物A~E能发生下图所示一系列变化，则下列说法错误的是（ ）
A. A分子中所有原子均在同一平面内
B. C4H8O2含酯基的同分异构体有4种
C. C的水溶液又称福尔马林，具有杀菌、防腐性能
D. 等物质的量的B、D与足量钠反应生成气体的量相等
【答案】C
