苏教版必修二 3.2食品中的有机化合物—乙酸课件

发布时间：2018/6/6
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醋发酵法：
淀粉→乙醇→→乙酸
1.乙酸的物理性质
2.乙酸分子的结构
醋泡鸡蛋
酸的通性
演示实验：酯化反应
乙酸乙酯的酯化过程——酯化反应的脱水方式酯化反应实质（同位素原子示踪法）
回忆实验过程，小组讨论实验细节