1．下列说法不正确的是（ ）
A．油脂水解的产物是高级脂肪酸和丙三醇
B．油脂属于混合物
C．油脂、乙醇是人体必需的营养物质
D．水果因含有酯类物质而具有香味
2．下列物质或其主要成分属于有机物的是（ ）
①酒精②碳酸钠③石墨④甲烷⑤红糖⑥碳酸⑦一氧化碳⑧石灰石⑨食用油⑩醋酸．
A．①②④⑤⑨ B．①④⑤⑨⑩ C．①③④⑤⑦⑧⑨⑩ D．①④⑤⑥⑩
3．下列能与氨基酸反应的是（ ）
①NaOH ②NaHCO3③Al④苯⑤Na2SO4⑥NH3⑦HCl⑧甲烷．
A．①②⑤⑥⑦ B．①②③⑥⑦ C．①④⑤⑥⑦ D．①②⑥⑦⑧
4．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（ ）
A．蚕丝、羊毛、病毒等主要成分都是蛋白质
B．蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，再加水，也不溶解
C．重金属盐能使蛋白质凝结
D．浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应
5．向淀粉溶液中加少量稀H2SO4，加热，使淀粉水解，为测定其是否完全水解，需要加入的试剂是（ ）
