1．下列以高粱为主要原料的酿醋工艺中，利用醋酸溶解性的是（ ）
A． B． C． D．
蒸拌原料 淀粉发酵 用水浸淋 放置陈酿
参考答案
2．《电石安全技术说明书》中对电石的描述为“…遇水或湿气能迅速产生高度易燃的乙炔气体，应与氧化剂类物质分开存放…”．下列说法不合理的是（ ）
A．盛装电石的包装上贴有的危险化学品标志为：
B．电石与硝酸分开存放
C．运输电石的铁桶内可充入氮气
D．电石着火可用泡沫灭火器扑灭
1．
【考点】物质的组成、结构和性质的关系．
【分析】以高粱为主要原料的酿醋，淀粉发酵后，水解生成葡萄糖，葡萄糖发生酒化反应生成乙醇，乙醇氧化生成乙酸，只有溶解时与醋酸的溶解性有关，以此来解答．
【解答】解：A．蒸拌原料与蒸馏有关，故A不选；
B．淀粉发酵，与水解原理有关，故B不选；
C．用水浸淋，与醋酸溶解性有关，故C选；
D．放置陈酿，与乙醇的氧化反应有关，故D不选；
故选C．
