一、选择题（共50小题，每小题2分，满分100分）
1．小明的妈妈在超市购买了面粉、牛肉、桔子和梅子蜜饯，要求小明根据所学知识说出每种食品中所含的一类营养物质．下面是小明的回答，其中错误的是（ ）
A．面粉﹣淀粉 B．牛肉﹣蛋白质
C．桔子﹣维生素 D．梅子蜜饯﹣防腐剂
2．下列物质中，不能作为食品添加剂的是（ ）
A．白醋 B．白酒 C．甲醇 D．食盐
3．糖类与我们的日常生活息息相关．关于糖类物质的说法正确的是（ ）
A．糖类均有甜味 B．淀粉和纤维素均不是糖类
C．糖类均不可水解 D．糖类都含有C、H和O元素
4．某糕点主要由面粉、花生油和鸡蛋清焙制而成．下列说法正确的是（ ）
A．该糕点不含糖类物质
B．淀粉与葡萄糖互为同分异构体
C．淀粉、油脂和蛋白质都能水解
D．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物
5．生活中应注重食谱营养搭配的均衡性，下列午餐食谱中最有利于学生身体发育的是（ ）
A．馒头、榨菜、黄瓜、香蕉
B．面条、醋溜土豆丝、素炒白菜
C．米饭、糖醋排骨、粉蒸肉、清蒸鲈鱼
D．米饭、红烧鲫鱼、西红柿蛋汤、蒜蓉生菜、苹果
6．中国有句名言：药补不如食补．碘是人体必需的微量元素，有“智力元素”之称．下列食物中含碘较多的是（ ）
A．鸡蛋 B．橙汁 C．葡萄 D．海带
7．油脂能增加食物的滋味，增进食欲，保证机体的正常生理功能．但摄入过量脂肪，可能引起肥胖、高血脂、高血压等．下列食品中富含油脂的是（ ）
