（人教版选修5）专题4.2.2 糖类（课件 2份打包）

第二节 糖类（第二课时）
二、蔗糖与麦芽糖
1.物理性质
蔗糖、麦芽糖化学性质探究
1.作为双糖，它们应该可以水解为单糖，用什么试剂检验水解产物单糖的存在？
2.两者水解实验的催化剂？检验水解产物之前必须先进行何种操作？目的何在？
3.水解实验将采取什么加热方式？
4.蔗糖、麦芽糖本身会不会像单糖那样具有还原性呢？或者说，能否发生银镜反应和斐林反应呢？如何用实验解决问题？