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第八章化学与生活.doc
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示例：
一、单项选择题Ⅰ(每小题1分。在每小题列出的四个选项中，只有一项最符合题意)
1．下列物质属于人体所需的糖类物质的是( )
A．淀粉 B．蛋白质
C．味精 D．食用油
解析：淀粉属于糖类，且在人体中可转化为葡萄糖。
答案：A
2．下列说法不正确的是( )
A．大米富含淀粉
B．加碘食盐含有碘酸钾(KIO3)
C．人体必需的微量元素就是维生素
D．人体必需的微量元素不都是金属元素
答案：C
3．下面食谱营养搭配最均衡的是( )
A．凉拌青菜、土豆丝、馒头
B．糖醋排骨、清蒸鲈鱼、米饭
