一、选择题：(本题包括25小题，每小题2分，共50分。每小题只有一个选项符合题意。)
1．下列物质中属于油脂的是
A．油酸 B．石油 C．花生油 D．甘油
【答案】C
【解析】
试题分析：A、油酸属于高级脂肪酸，A错误；B、石油主要是含有烃类的混合物，B错误；C、花生油属于油脂，C正确；D、甘油是丙三醇，D错误，答案选C。
考点：考查有机物分类
2．下列物质属于天然纤维且其主要成分是纤维素的是
A．棉花 B．光导纤维 C．人造棉 D．蚕丝
【答案】A
【解析】
试题分析：A．棉花属于天然纤维且其主要成分是纤维素，A正确；B．光导纤维是二氧化硅，B错误；C．人造棉是将纤维素溶解在溶剂中再从很细的喷嘴中喷出形成细丝，C错误；D．蚕丝的主要成分是蛋白质，D错误，答案选A。
考点：考查有机物成分判断
3．下列物质中，均不能发生水解反应的一组是
A．酶和脂肪 B．油脂和蔗糖 C．淀粉和蛋白质 D．果糖和葡萄糖
【答案】D
【解析】
试题分析：A．酶是蛋白质，脂肪是油脂，均能发生水解反应，A正确；B．油脂和蔗糖均能发生水解反应，B正确；C．淀粉和蛋白质均能发生水解反应，C正确；D．果糖和葡萄糖均是单糖，不能发生水解反应，D错误，答案选D。
考点：考查有机物水解反应
4．乙醇和二甲醚在下列哪一种检
