一、选择题（本题包括24小题，每小题2分，共48分。每小题只有一个选项符合题意。）
1. 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
【答案】B
【解析】
试题分析：A．植物油中含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，A错误；B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖，B正确；C．葡萄糖能发生氧化反应，但不能发生水解反应，C错误；D．铜是重金属，因此蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水，D错误，答案选B。
考点：考查糖类、油脂和蛋白质的性质
2.现有三组混合液：①乙酸乙酯和乙酸钠溶液 ②乙醇和丁醇 ③溴化钠和单质溴的水溶液，分离以上各混合液的正确方法依次是
A．分液、萃取、蒸馏 B．萃取、蒸馏、分液
C．分液、蒸馏、萃取 D．蒸馏、萃取、分液
【答案】C
【解析】
试题分析：①乙酸乙酯不溶于水，因此乙酸乙酯和乙酸钠溶液可以通过分液发分离；②乙醇和丁醇互溶，二者沸点相差较大，可以通过蒸馏法分离；⑧溴易溶在有机溶剂中，溴化钠和单质溴的水溶液可以通过萃取法分离，答案选C。
考点：考查物质的分离与提纯
2. 既能发生银镜反应、又能发生水解反应的是( )
