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【课后同步练习】4.1油脂.doc
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示例：
第四章 生命中的基础有机化学物质
第一节 油脂
课时演练•促提升
A组
1.下列“油”中属于酯类的是( )
①豆油 ②汽油 ③牛油 ④甘油 ⑤重油
A.①③ B.②④⑤
C.①③④ D.③⑤
解析:豆油、牛油是油脂,属于酯类;甘油属于醇;汽油、重油是多种烃的混合物。
答案:A
2.下列属于油脂用途的是( )
①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备汽油
A.①②③ B.①③⑤
C.②④⑤ D.①②③④
解析:油脂是人类重要的营养物质; 可与烧碱作用制取肥皂,同时得到甘油;油脂在稀硫酸存在下水解制备高级脂肪酸。油脂不能制备汽油。故D项符合题意。
答案:D
3.下列有关油脂的说法错误的是( )
A.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯,属于酯类
B.天然油脂大多数是由混合甘油酯组成的混合物
C.油脂的水解反应叫皂化反应
