1．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（ ）
A． 淀粉、纤维素没有甜味，因此不属于糖类
B． 油脂属于酯类化合物，油脂的水解反应叫皂化反应
C． 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D． 浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
2．进行淀粉水解实验，同时检验水解产物和水解是否完全，除加淀粉和水外，还应加入相应的试剂及加入顺序最好的是（ ）
A． 碘水﹣﹣过量氢氧化钠溶液﹣﹣氢氧化铜的悬浊液
B． 硫酸溶液﹣﹣碘水﹣﹣过量氢氧化钠溶液﹣﹣氢氧化铜的悬浊液
C． 硫酸溶液﹣﹣过量氢氧化钠溶液﹣﹣碘水﹣﹣氢氧化铜的悬浊液
D． 硫酸溶液﹣﹣碘水﹣﹣氢氧化铜的悬浊液
