1．下列说法正确的是( )
A．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
B．葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，但属于同系物
C．“地沟油”经过加工处理后，可以用来制肥皂和生物柴油
D．油脂在碱性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸
考点：有机化学反应的综合应用．
专题：有机化学基础．
分析：A、蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成；
B、根据葡萄糖和蔗糖结构来判断；
C、地沟油回收加工为生物柴油和肥皂，可以变废为宝；
D、根据油脂在酸性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油．
解答： 解：A、蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成，故A错误；
B、因葡萄糖和蔗糖分子式不同，结构也不同或相似，不符合同一通式，所以葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，也不是同系物，故B错误；
C、地沟油是一种质量极差、极不卫生的非食用油，将地沟油回收加工为生物柴油和肥皂，提高了资源的利用率，故C正确；
D、油脂在酸性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，故D错误，故选C．
点评：本题主要考查了糖类、油脂、蛋白质的组成元素和性质，难度不大，根据课本知识即可完成．
