一、选择题（本题包括24小题，每小题3分，共72分．每小题只有一个选项符合题意）
1．（3分）下列关于食品添加剂的叙述中，不正确的是（）
A． 亚硝酸钠可用作防腐剂，但不宜过量
B． 苯甲酸钠可用作防腐剂
C． 醋可同时用作防腐剂和调味剂
D． 我国应禁止使用味精
2．（3分）为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝（合成纤维），可选用的方法（）
A． 滴加酒精 B． 取少量样品灼烧
C． 滴加食盐水溶液 D． 滴加食醋
3．（3分）下列物质可以使蛋白质变质的是（）
①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、⑦硝酸 ⑧食盐、⑨水．
A． ①②③⑤⑥⑦ B． ①②③⑤⑥⑦⑧ C． ①②③⑥⑦ D． ①③④⑤⑥⑦
