一、选择题（共7小题，每小题5分，满分35分）
1．下列说法正确的是（ ）
A． 淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物
B． 乙酸乙酯和植物油水解均可生成乙醇
C． “地沟油”的主要成分是油脂，其类别与煤油不同
D． 煤中含有煤焦油及多种化工原料，可通过煤的干馏获得
考点： 有机高分子化合物的结构和性质；煤的干馏和综合利用；油脂的性质、组成与结构．.
分析： A．油脂不是高分子化合物；
B．植物油的主要成分是不饱和脂肪酸的甘油酯；
C．油脂属于酯类，而煤油是由烃类物质构成的；
D．通过煤的干馏可获得焦炭和焦炉气、煤焦油．
解答： 解：A．淀粉和蛋白质是高分子化合物，但油脂不是，故A错误；
B．乙酸乙酯可水解生成乙醇和乙酸，但是植物油可水解生成不饱和脂肪酸和甘油，故B错误；
C．油脂的成分是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类，而煤油均属于复杂烃类的混合物，故C正确；
D．通过煤的干馏获得焦炭和焦炉气、煤焦油，是化学变化，所以煤中不含有煤焦油及多种化工原料，故D错误．
故选C．
点评： 本题考查了有机物的组成和性质，熟悉常见有机物的性质和煤的干馏是解题关键，侧重考查学生对基础知识的掌握，题目难度不大．
