1、电视剧《活色生香》向我们充分展示了“香”的魅力。低级酯类化合物是具有芳香气味的液体，下列说法中，利用了酯的某种化学性质的是（ ）
A．用酒精可以提取某些花香中的酯类香精，制成香水
B．炒菜时加一些料酒和食醋，使菜更香
C．用热水洗涤碗筷去油腻比冷水效果好
D．各种水果有不同的香味，是因为含有不同的酯
【答案】C
【命题立意】本题考查化学与生活，酯的性质。
【解析】A．用酒精提取某些花香中的酯类香精制成香水是利用酯类的溶解性，属于物理性质，故A错误；B．炒菜时加一些料酒和食醋使菜更香是利用了生成的乙酸乙酯的香味，属于物理性质，故B错误；C．用热水洗涤碗筷去油腻比冷水效果好的原因是温度越高油脂的水解速率加快，利用了酯的化学性质，故C正确；D．各种水果有不同的香味，是因为不同的酯气味不同，属于物理性质，故D错误。
2、根据有机化合物的命名规则，下列命名正确的是（ ）
