命题范围：
选修5
1．下列有关说法正确的是（ ）
A．天然蛋白质水解的最终产物只有一种α氨基酸
B．甘油常应用于化妆品的生产，是因为其具有吸水性
C．淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物
D．苯酚和甲醛都有毒，故不能直接或间接用于制备消毒剂
2．下列说法正确的是（ ）
A．葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体
B．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
C．甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可发生取代反应
D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯
