选修5《有机化学基础》第二章测试卷

命题范围：
选修5
庆云一中高二年级第二次月考化学试题
（选修5第二章）
可能用到的相对原子质量：H—1 C—12 N—14 O—16 Na—23 Cl—35.5
第Ⅰ卷(选择题 共50分)
一、选择题（本题包括20小题，每小题2.5分，共50分。每小题只有一个选项符合题意）
1．下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是（ ）
A. 向鸡蛋清溶液中，加入饱和(NH4)2SO4溶液，有白色沉淀产生，说明蛋白质发生了变性
B. 棉花、纸、醋酸纤维的主要成分都是纤维素