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示例
课题1 食物中的营养素
考查点一 食物中的几种基本营养素
1．人类所用的能源绝大部分来源于太阳能，而捕获太阳能的生物主要为绿色植物。绿色植物通过光合作用把太阳能转化为化学能，光合作用释放出的氧气来自参加反应的哪种物质 ( )。
A．叶绿体 B．一氧化碳
C．水 D．葡萄糖
解析 叶绿体相当于光合作用的反应器，葡萄糖是光合作用的产物，只有CO2和H2O为光合作用的反应物，其反应方程式为6CO2＋6H2O――→光能叶绿体
C6H12O6(葡萄糖)＋6O2，其中O2全部来源于H2O。
答案 C
2．下列关于油脂的叙述不正确的是 ( )。
A．油脂属于酯类
B．油脂是高级脂肪酸甘油酯
C．油脂没有固定的熔、沸点
D．油脂都不能使溴水或酸性高锰酸钾溶液退色
解析 从油脂的定义、结构特点分析，油脂是高级脂肪酸甘油酯，所以A、B两项正确；油脂为混合物，没有固定的熔、沸点，所以C项也正确；油酸甘油酯中含有不饱和键，可与溴加成、可被酸性高锰酸钾溶液氧化而使溴水、高锰酸钾退色。
答案 D
