命题范围：
综合
1．香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如下：下列有关香叶醇的叙述正确的是（ ）
A． 香叶醇的分子式为C10H18O
B． 不能使溴的四氯化碳溶液褪色
C． 不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
D． 能发生加成反应不能发生取代反应
考点： 有机物的结构和性质．.
专题： 有机物的化学性质及推断．
分析： 该物质含2个C=C键、1个﹣OH，分子式为C10H18O，结合烯烃和醇的性质来解答．
解答： 解：A．由结构简式可知，该有机物的分子式为C10H18O，故A正确；
B．因含C=C键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，故B错误；
C．含C=C键、﹣OH，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故C错误；
D．含C=C，能发生加成反应，含﹣OH能发生取代反应，故D错误；
故选A．
点评： 本题考查有机物的结构与性质，注意把握有机物的官能团与性质的关系，熟悉烯烃、醇的性质即可解答，题目难度不大．
2．下列说法不正确的是（ ）
A． 麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
B． 用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4﹣己二烯和甲苯
C． 在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH
D． 用甘氨酸（H2N﹣CH2﹣COOH ）和丙氨酸（ ）缩合最多可形成4种二肽
考点： 蔗糖、麦芽糖简介；有机物的鉴别；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．.
分析： A．麦芽糖和水解产物葡萄糖中的官能团来分析银镜反应；
B．溴水与苯酚溶液反应生成三溴苯酚白色沉淀，与己二烯发生加成反应而褪色，甲苯可萃取溴水中的溴；
C．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2H518OH；
D．甘氨酸和丙氨酸缩合形成二肽时可能有如下四种情况：①二个甘氨酸之间；②二个丙氨酸之间；③甘氨酸中的氨基与丙氨酸中的羧基之间；④甘氨酸中的羧基与丙氨酸中的氨基之间．
解答： 解：A．麦芽糖和水解产物葡萄糖中的官能团都有醛基，则麦芽糖、葡萄糖属于还原性糖可发生银镜反应，故A正确；
B．苯酚和溴水反应生成白色沉淀，2，4﹣己二烯可以使溴水褪色，甲苯和溴水不反应，但甲苯可以萃取溴水中的溴，甲苯的密度比水的小，所以下层是水层，上层是橙红色的有机层，因此可以鉴别，故B正确；
C．酯类水解时，酯基中的碳氧单键断键，水中的羟基与碳氧双键结合形成羧基，所以CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2H518OH，故C错误；
D．两个氨基酸分子（可以相同，也可以不同），在酸或碱的存在下加热，通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水，缩合形成含有肽键的化合物，成为成肽反应．因此甘氨酸和丙氨酸混合缩合是既可以是自身缩合：二个甘氨酸之间，二个丙氨酸之间（共有2种），也可是甘氨酸中的氨基与丙氨酸中的羧基之间；甘氨酸中的羧基与丙氨酸中的氨基之间，所以一共有4种二肽，故D正确．
故选C．
