1．学校运动会中,某同学长跑后感到头晕乏力(血糖降低的原因),口服下面哪种物质可有效缓 解其症状
A．葡萄糖 B．矿泉水 C．补血口服液 D．鸡蛋
2．下列的糖类中,不能被人类消化吸收的是
A．蔗糖 B．淀粉 C．纤维素 D．麦芽糖
3．把新制氢氧化铜加入到某人的尿液中,微热后有砖红色沉淀，该尿液中含有
A．蛋白质 B．葡萄糖 C．食盐 D．酒精
4．下列哪种物质可用于和氢氧化钠溶液共热后制得肥皂 ( )
A．葡萄糖 B．蛋白质 C．油脂 D．乙酸
5．葡萄糖是人体内最重要的供能物质,在人体内发生的主要反应是
A．氧化反应 B．加成反应
C．取代反应 D．水解反应
6．右图所示是淮南流行小吃“烤面筋”，其主要营养成分是
A．凝胶 B．蛋白质
C．脂肪 D．淀粉
7．高温蒸煮是日常 生活中用于杀菌消毒的方法之一，该方法利用蛋白质的何种性质
A．盐析 B．变性 C．颜色反应 D．水解
8．小明的妈妈在商场里购买了一件羊绒衫，为了鉴别其真伪，通常取线头进行如下操作
A．滴加浓硝酸 B．滴加浓硫酸
C．滴加酒精 D．火焰上灼烧
9．切开后的苹果因被空气氧化而会很快变黄，有人戏称苹果“生锈了”，柠檬汁中含有大量维生素C,把它滴在切面上，可减缓苹果“生锈”。这说明维生素C具有
A．酸性 B．氧化性 C．碱性 D．还原性
10．下列食物中富含维生素的是（ ）
A．鸡蛋 B．水果 C．豆浆 D．面粉
