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2014-2015学年高二化学同步练习：5.1 糖类 油脂 1（苏教版选修5）.doc
2014-2015学年高二化学同步练习：5.1 糖类 油脂 2（苏教版选修5）.doc
2014-2015学年高二化学同步练习：5.2 氨基酸 蛋白质 核酸 1（苏教版选修5）.doc
2014-2015学年高二化学同步练习：5.2 氨基酸 蛋白质 核酸 2（苏教版选修5）.doc
示例：
5.1 糖类 油脂 每课一练（苏教版选修5）
基础达标
1.油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合液中充分分离，可以采用下列哪种情况，组合正确的是( )
①分液 ②蒸馏 ③过滤 ④盐析 ⑤渗析
A.①② B.③④ C.④③② D.③②⑤
解析：皂化后的反应液为了使肥皂成分(C17H35COONa)析出，可加入NaCl，析出的固体经过滤得到硬脂酸钠。剩余的液体中存在甘油，由于甘油易溶于水，沸点低，加入吸水剂(如CaO)用蒸馏的方法分离。
答案：C
2.某种直链饱和脂肪酸甘油酯22.25 g，皂化时需3.00 g NaOH，则这种脂肪酸中的碳原子数接近的数值是( )
A.15 B.16 C.17 D.18
解析：NaOH:0.075 mol。
即油脂0.025 mol，生成的高级脂肪酸为0.075 mol。
油脂相对分子质量： 。
高级脂肪酸的相对分子质量： 。
设：CnH2nO2即14n+32=284 n=18。
答案：D
3.对银镜反应的有关说法正确的是( )
A.能发生银镜反应的有机物一定是醛
B.银氨溶液呈碱性
C.可用稀氨水洗涤附有银镜的试管
D.试管内壁无光亮的银镜生成，则醛基一定未被银氨溶液氧化
解析：A有醛基即可发生银镜反应，但有醛基的有机物不一定是醛。甲酸酯能发生银镜反应，它虽然含有醛基，但不属于醛类。B银氨溶液是［Ag(NH3)2］OH，故溶液呈碱性。C洗涤银镜应用稀HNO3而不用NH3•H2O。D导致不能发生银镜的因素很多，如果试管不洁净则即使醛基被氧化，也不一定生成光亮的银镜。
答案：B
