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【成才之路】2014高中化学（人教·选修五）达标作业 4-1.doc
【成才之路】2014高中化学（人教·选修五）达标作业 4-2.doc
【成才之路】2014高中化学（人教·选修五）达标作业 4-3.doc
【成才之路】2014高中化学（人教·选修五）达标作业 章末综合检测4.doc
示例：
【成才之路】2014高中化学（人教•选修五）达标作业 4-1.doc
一、选择题
1．下列关于油脂的说法中，不正确的是( )
A．油脂属于酯类
B．油脂没有固定的熔点、沸点
C．油脂都不能使溴水褪色
D．油脂发生水解时都能生成丙三醇
答案：C
点拨：从油脂的定义、结构特点来分析，油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯中的一类，其发生水解时都能生成甘油(即丙三醇)；油脂都是混合物，因而没有固定的熔、沸点；油脂中含有不饱和脂肪酸的甘油酯时，会与溴水加成而使溴水褪色。
2．下列物质属于油脂的是( )
