目录：
2013-2014学年高中化学（鲁科版）选修一 课后作业：主题2-课题1 食物中的营养素 .doc
2013-2014学年高中化学（鲁科版）选修一 课后作业：主题2-课题2 平衡膳食 .doc
2013-2014学年高中化学（鲁科版）选修一 课后作业：主题2-课题3 我们需要食品添加剂吗 .doc
2013-2014学年高中化学（鲁科版）选修一 课后作业：主题2-课题4 正确对待保健食品 .doc
示例：
2013-2014学年高中化学（鲁科版）选修一 课后作业：主题2-课题1 食物中的营养素
1．下列元素不是微量元素的是( )
A．I B．H C．Zn D．Fe
【解析】 常见的微量元素有：Fe、Zn、F、Se、I等。
【答案】 B
2．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于( )
A．消去反应 B．水解反应
C．取代反应 D．聚合反应
【解析】 蛋白质在酶的作用下生成氨基酸的过程属于水解反应。
【答案】 B
