一、选择题
1．300多年前，著名化学家波义耳发现了铁盐与没食子酸(结构式如下图所示)的显色反应，并由此发明了蓝黑墨水。与制造蓝黑墨水相关的基团可能是 （ ）
A．苯环 B．羧基
C．羧基中的羟基 D．酚羟基
【答案】D
【解析】
试题分析：根据没食子酸的结构简式知，没食子酸中含有酚羟基，能与铁盐发生显色反应，选D。
考点：考查有机物的结构和性质，酚羟基的性质。
2．下列说法正确的是
A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应
B．蛋白质水解的最终产物是多肽
C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应
D．石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的过程
【答案】C
【解析】
试题分析：A、乙烷不能发生加聚反应，错误；B、蛋白质水解的最终产物是氨基酸，错误；C、米酒变酸的过程中乙醇被氧化为乙酸，涉及氧化反应，正确；D、石油和油脂都不是高分子化合物，错误。
