《糖类》PPT课件

[阅读课本表3-5]
思考交流与讨论问题：
一、糖类物质组成上具有怎样的特征？
葡萄糖白色晶体，易溶于水蔗 糖无色晶体，易溶于水淀 粉白色粉末状固体，不溶于冷水，部分溶于热水
纤维素白色纤维状，不溶于水二、糖类的颜色、状态和水溶性
三、糖类的水解
设计实验方案进行淀粉水解及水解程度的检验？
小结：
1糖类物质认识
2复杂糖类水解
3葡萄糖的检验（银氨溶液、新制氢氧化铜）
4淀粉的水解