一、选择题：本大题共18小题．每小题2分，共32分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．
1、下列物质属于糖类且属于高分子化合物的是（ ）
A．蔗糖 B．牛油 C．纤维素 D．蛋白质
2、下列说法中，在科学上没有错误的是 （ ）
A．吸带过滤嘴的香烟，对人体无害
B. 保护环境就是保护人类自己
C．“××牌”矿泉水，真正的纯水
D. 水可以变为油
3、区分羊毛织品和尼龙布最简单的方法是：（ ）
A．灼烧并闻气味 B．观察外观
C．放在水中比较柔软性 D．手摸，凭手感区分
4、下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（ ）
A．蛋白质在体内水解的最终产物都是氨基酸
B．蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命
C．人工合成具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成
D．蛋白质的功能是构成机体和修复组织，而人体所需的热能全部由淀粉和油脂提供
5．下列关于维生素的叙述中不正确的是（ ）
A. 根据维生素的溶解性可以将维生素分为脂溶性和水溶性两大类
B. 人体所需要的维生素都可以自身合成
