命题范围：
人教版 选修5第4章 按新课标高考格式命题
1．化学与社会、生产、生活紧切相关。下列说法正确的是（ ）
A．石英只能用于生产光导纤维
B．从海水中提取物质都必须通过化学反应才能实现
C．为了增加食物的营养成分，可以大量使用食品添加剂
D．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂
2．下列关于有机化合物的说法正确的是（ ）
A．HOCH2CH2OH与浓硫酸共热可产生乙炔
B．C3H6Br2有3种同分异构体
C．乙酸不能发生氧化反应
D．糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应
3．下列说法不正确的是（ ）
A.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
B. 在酸性条件下，CH3CO18OC2H¬5的水解产物是CH3CO18OH和C2H¬5OH
C．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4-己二烯和甲苯
D.用甘氨酸( )和丙氨酸( )缩合最多可形成4种二肽
4．分子式为C6H12O的同分异构体属于醛的共有（不考虑立体异构）（ ）
A.5种 B.6种 C. 7种 D.8种
5．以下食品化学知识的叙述不正确的是（ ）
A、食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂
B、新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失
C、纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质
D、葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒。
6．下列说法正确的是（ ）
A．实验室从海带提取单质碘的方法是：取样→灼烧→溶解→过滤→萃取
B．用乙醇和浓H2SO4制备乙烯时，可用水浴加热控制反应的温度
C．氯离子存在时，铝表面的氧化膜易被破坏，因此含盐腌制品不宜直接放在铝制容器中
D．将(NH4)2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液，都出现沉淀，表明二者均可使蛋白质变性
