一、选择题（本大题包括16小题，每小题3分，共48分。每小题只有一个选项符合题意，请将正确选项的序号填入答题表的相应空格内。）
1．保护环境是我国的一项基本国策。下列做法中，不利于环保的是
A．任意排放污水 B．推广使用脱硫煤
C．减少汽车尾气排放 D．推广使用无磷洗涤剂
2．蛋白质是生命的基础，富含蛋白质的食物是
A．鸡蛋 B．馒头 C．白菜 D．苹果
3．下列食物中富含维生素的是
A．水果 B．汽水 C．甘蔗 D．馒头
4．吸食毒品对健康、家庭和社会危害极大，下列物质不属于毒品的是
A．冰毒 B．大麻 C．海洛因 D.绿茶
5．刚装修好的房子须通风换气一段时间后方可入住，其原因是装修材料会挥发出一些有毒物质，这些物质不可能是
A．甲醛 B．苯 C．甲苯 D．CO2
6．食品的主要成分大都是有机化合物。以下食品中的有机成分属于高分子化合物的是
A．食醋中含有的醋酸 B．酒中含有的酒精
C．谷类中含有的淀粉 D．植物油、动物脂肪中含有的油脂
7．下列物质水解的最终产物中含有葡萄糖的是
A．蛋白质 B．氨基酸 C．油脂 D．蔗糖
8．下列物质不能作为食品添加剂的是
A．甲醇 B．食盐 C．柠檬酸 D．苯甲酸钠
9．下列关于糖类、蛋白质、油脂和纤维素的说法中，正确的是
A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素
B．在一定条件下，它们都能发生水解反应
C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
D．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素
