1．下列说法不正确的是 ( )
A．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质
B．蛋白质在一定条件下能发生水解反应，生成氨基酸
C．加热能杀死甲型H1N1流感病毒，因为病毒的蛋白质受热变性
D．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解
2．关于蛋白质的叙述中，正确的是 ( )
A．天然蛋白质水解的最终产物都是α－氨基酸
B．生物催化剂“酶”是一类特殊的蛋白质，在高温时其活性强
C．蛋白质溶液中的蛋白质分子可透过半透膜
D．通过盐析作用析出的蛋白质难再溶于水
