一、选择题(本题共11题，每小题4分，共44分，每小题只有一个选项符合题目要求)
1．下列说法不正确的是( )。
A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
B．用酸性KMnO4溶液鉴别乙烷和乙烯
C．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH
D．用甘氨酸( )和丙氨酸( )缩合最多可形成4种二肽
2．用你所学有机化学知识判断下列表述正确的是( )。
A．甲烷、乙烯、苯、乙醇和乙酸都能发生加成反应
B．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，可加入CuSO4溶液
C．苯分子中的化学键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的独特的键
D．淀粉与纤维素均不能被氧化，且互为同分异构体
3．2010年的诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙•切哈诺夫、阿夫拉姆•赫什科和美国科学家欧文•罗斯，以表彰他们发现了泛素调节蛋白质水解。关于蛋白质的组成与性质的叙述正确的是( )。
A．蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为氨基酸
B．向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4浓溶液，会使其变性
C．天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成
D．氨基酸和蛋白质都是只能和碱反应的酸性物质
4．下列关于葡萄糖的说法错误的是( )。
A．葡萄糖的分子式是C6H12O6
