1．（3分）（2013•宁德）下列食物中富含维生素的是（ ）
A．
鱼 B．
苹果 C．
馒头 D．
鸡蛋
考点： 食品、药品与健康食品中的有机营养素．
专题： 化学与生活健康．
分析： 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
解答： 解：A、鱼中富含蛋白质，故选项错误．
B、苹果中富含维生素，故选项正确．
C、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
D、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．
故选 B．
点评： 本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
