第二单元 食品中的有机化合物 糖类
学习目标：
1.知道糖类的组成和主要性质
2.认识糖类在日常生活中的应用。
3.通过葡萄糖的检验、淀粉水解及水解产物的检验，体验科学探究的过程，增强实践能力。
重点：糖类的组成和主要性质
难点：葡萄糖的检验、淀粉水解及水解产物的检验
学习方法：阅读讨论、分析总结、实验探究 、小组合作
学习过程：
学生活动一 自学完成下列问题
阅读74页表3-5完成问题1、2、3
1．写出下列物质的化学式 ：
葡萄糖 蔗糖 淀粉 纤维素
2．淀粉与纤维素 （是或不是）互为同分异构体，依据是
3．交流与讨论1：P74页
阅读P75页 完成问题4、5
