2013高考一轮复习——基本营养物质

1．糖类的概念　　具有______________结构、____________结构或能够水解生成___________、__________的物质称为糖类。　　说明：（1）糖类不都是甜的。我们食用的蔗糖是甜的，它只是糖类中的一种。淀粉、纤维素均不甜，它们属于糖类。有些有甜味的物质，如糖精，不属于糖类。