一、单项选择题
1、世界上第一次用人工方法合成有生命活力的蛋白质的国家是（ ）
A、日本 B、中国 C、英国 D、美国
2、已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症（ ）
A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D
3、下列对黄瓜的烹调方法能保证人体对维生素C摄入量最多的是（ ）
A、切成片在水中浸泡后生食 B、在沸水中煮熟
C、加食醋凉拌生食 D、煮熟后保温半小时后食用
4、既是构成人体细胞的物质基础，也是生命现象的重要物质基础的是（ ）
A、淀粉 B、蛋白质 C、脂肪 D、维生素
5、误食含下列物质的食品不会引起中毒的是（ ）
