8.2 淀粉和油脂 课时练习 1
【课前预习】
1. 、 、 等物质，习惯上称为碳水化合物，又叫糖类。
是人们食用的最主要的糖类。
2.富含淀粉的谷物、甘薯等都可以酿酒。在酿酒的过程中，淀粉先转化成 ，再发酵成 。
3.医学上把血液中 的病叫做“低血糖”。 “低血糖” 的病症为 、 、 、 等，这种病症的人应 。
4.油脂与淀粉相比，它们的 ，但它们的 不同。
【课堂练习】
5.是非题：（在括号中打√或×）
⑴葡萄糖、淀粉、纤维素都属于糖类 （ ）
⑵淀粉可以分解成葡萄糖，但不会转化成脂肪 （ ）
⑶富含淀粉的食物遇到碘水一定变蓝色 （ ）
⑷在各种酒中都含有乙醇 （ ）
⑸甲醇有毒，不能用来配制饮用酒 （ ）
⑹属于糖类的物质都有甜味
