《人类重要的营养物质》PPT课件

1. 蛋白质有何重要性？血红蛋白的工 作原理是怎样的？
2. 酶是蛋白质吗？它有什么特点？
3. 什么物质可以使蛋白质变性？
4. 你认识几种糖？它们的化学式如何书写？
5. 油脂是混合物吗？相同质量的油脂跟糖相比较，谁放出的能量更高？
6. 维生素有多少种？缺乏维生素C会有什么后果？哪些食物中维生素C的含量较 高？