命题范围：
鲁科版化学必修1第一章第一节
1．(2011•安徽淮南)蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质，它既能中和发酵过程产生的酸，又能引起发泡作用，这种白色物质是( )
A．NaOH B．Ca(OH)2
C．NaHCO3 D．NaCl
解析：与酸反应且能产生气体的物质是NaHCO3。
答案：C
2．下列关于化学学习和研究的说法中，错误的是( )
A．化学模型有助于解释一些化学现象
B．质量守恒定律是大量实验事实的总结
C．化学家提出的假设都能被实验证明
D．化学基本原理的应用是有一定条件的
解析：化学家提出的假设不一定能被实验证明。
答案：C
