《饮食中的有机化合物》说课稿

本节内容涵盖了作为人体营养素的糖类、蛋白质、油脂，以及作为饮品和调味品的乙醇和乙酸等重要有机物。教材首先以生活中的营养物质为切入点，然后按照“结构——性质——重要应用——回归人体中的作用”这条明线展开，同时将这些物质间的衍变作为暗线隐含于教材之中。通过学习，使学生不仅能了解一些烃的衍生物的典型代表物，而且还能丰富他们的生活常识，有助于养成良好的饮食习惯，正确对待卫生与健康等日常生活问题，提高自身的科学素养。