第二单元 食品中的有机化合物—乙醇学案
【学习目标】
知识与技能：知道乙醇的分子结构及重要的基团羟基，掌握乙醇的可燃性，与金属钠的反应，催化氧化等化学性质及主要用途。
过程与方法：通过联系已学知识做对比增强知识的连续性；通过实验引导学生探究乙醇性质，通过多媒体教学增强学生对乙醇的结构和乙醇与钠，乙醇的催化氧化反应化学反应原理的认识。
情感与价值观 ：通过已酗酒造成的交通事故和人身伤亡案例，对学生进行交通法规和商业道德教育，提高社会安全意识。
【教学重点】乙醇的结构、与钠的反应及催化氧化反应。
【教学难点】乙醇的结构及催化氧化反应。
【学习过程】
【学生活动探究一】
观察实验盒里的无水乙醇试剂，结合生活常识，总结乙醇有哪些物理性质？（从色、态、味、水溶性、挥发性等方面）
一．物理性质
颜色： 状态： 气味：
挥发性： 密度：
溶解性：
