1．下列物质中不属于食品添加剂的是( )
A.山梨酸 B．柠檬黄 C. 谷氨酸钠 D．水
2．下列食品添加剂中能改变食品状态的是( )
A.碳酸氢钠 B.琼脂 C．亚硝酸钠 D．醋酸
3．下列食品添加剂中属于营养强化剂的是( )
A.醋酸 B.味精 C．维生素 D．氨基酸
4．下列食品添加剂中属于安全防腐剂的是( )
A.苯甲酸 B．苯甲酸钠 C.山梨酸 D．亚硝酸钠
5．《中华人民共和国食品卫生法》(试行)中规定，不能用于作为食品添加剂的有：甲醛、硼酸、水杨酸、吊白块、加铵焦糖色、黄梓素、苏丹黄等，并规定亚硝酸钠等添加剂的用量不能超标，其原因是( )
