1．下列物质中，属于天然高分子化合物的是 ( )
A．脂肪 B．纤维素
C．氨基酸 D．蔗糖
解析：一切植物均含有纤维素，是天然高分子化合物。而脂肪、氨基酸、蔗糖虽然都是天然存在的，但它们都是小分子，故选B。
答案：B
2．下列物质中，在一定条件下能够发生水解反应，且水解的最终产物只有一种的是( )
A．淀粉 B．蚕丝
C．豆油 D．乙烯
解析：A项，淀粉水解最终产物是葡萄糖；B项，蚕丝主要成分是蛋白质，水解后生成各种氨基酸；C项，豆油是天然油脂，水解后生成高级脂肪酸和甘油；D项，乙烯不发生水解反应。
答案：A
3．等物质的量的下列物质：①NaHSO4 ②Ca(H2PO4)2 ③Si ④Al2(SO4)3 ⑤ 分别与足量的NaOH溶液反应，耗碱量由多到少的顺序正确的是 ( )
A．②⑤④③① B．④②③⑤①
C．④②⑤③① D．④⑤②③①
解析：设各物质均为1 mol，则耗碱量分别是①1 mol，②4 mol，③2 mol，④8 mol，⑤3 mol，故耗碱量由多到少顺序是④②⑤③①，故选C。
