【复习目标】
1、掌握乙酸、乙酸乙酯、葡萄糖的结构和主要性质。
2、了解蛋白质性质及用途。
3、了解氨基酸、淀粉、纤维素的性质。
【课前预习】目标：复习巩固掌握有机化合物的结构和性质。
一、羧酸
1、 结构
⑴饱和一元羧酸的通式 或
⑵甲酸的结构式 ，乙酸的结构简式
⑶几种羧酸的结构简式：乙二酸 、硬脂酸 、
软脂酸 、油酸 、亚油酸
