氨基酸 蛋白质的性质

（1）知道什么是氨基酸、多肽和蛋白质，了解它们之间的关
系。
（2）结合《必修2》的内容进一步了解蛋白质的性质、蛋白质
的一级结构的含义，知道蛋白质结构与功能的统一性，
知道大多数酶都是蛋白质，了解酶的催化作用的特点。